En la oportunidad se trabajará sobre cultivo agroecológicos de hongos en troncos:

• Características, ventajas y requisitos de esta producción. Potencialidades comerciales.  

• Siembra, incubación, fructificación.

• Condiciones ambientales, humedad y temperatura óptima. Control de plagas.

• Sombraculo y sistemas de riego.

• Cosecha y comercialización.

• Inversiones básicas de un emprendimiento productivo.

Como preparar su propio tronco

• Manipulación de troncos, tamaño, tipos, limpieza y enfermedades.

• Manipulación de micelio.

• Inoculación de micelio en troncos, tapado, conservación en nylon.

• Recorrida para ver el sombráculo y los troncos.

Mariano Navarro (chef naturista)  enseña a manipular y cocinar con hongos:

• Cualidades nutricionionales y medicinales de la Girgola.

• Potencial gastronómico y comercial.

• Manipulación: cosecha, lavado, cortes, cocción y/o conservación.

• Métodos de conservación de los hongos.

Cierre con degustación y venta de micelium (con reserva previa)

Para mayor información e inscripciones se pueden comunicar al  299 5237526.

La jornada es organizada por Patricia Bongiovanni y Mariano Navarro (Pasamar), con el acompañamiento del CREAR Valle Medio, INTA Valle Medio, ProHuerta y Fusión Funga.