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canonical_url: "https://hoyvallemedio.ar/contenido/11064/manipulacion-segura-de-alimentos"
title: "Manipulación segura de alimentos"
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description: "La Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), a través de la Subsecretaría de Extensión de la Sede Alto Valle–Valle Medio, llevará adelante el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, una propuesta de formación orientada a brindar herramientas para garantizar la inocuidad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs)."
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date_published: "2026-11-11T02:06:00-03:00"
date_modified: "2026-11-11T02:08:21-03:00"
category_name: "Regionales"
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# Manipulación segura de alimentos

![Screenshot_20261110_225528_WhatsApp](/download/multimedia.normal.b8d2bcf8f7e0d5dc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Se dictará en cuatro encuentro presenciales los días 19, 24 y 26 de noviembre, y 1 de diciembre, de 14 a 16 horas, en el Edificio Áulico y de Investigación de la UNRN en Choele Choel y en la Planta Piloto de Alimentos Sociales de la UNRN en Villa Regina.

La capacitación está dirigida principalmente a estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria, así como a docentes y personal Nodocente de la Universidad. También podrán participar trabajadores de la industria alimentaria, servicios gastronómicos, comercios de alimentos, emprendedores y público en general.

El curso estará a cargo de los docentes Facundo Iturmendi, María Belén Buglione y Florencia Cayolo. Durante cuatro encuentros, con una carga horaria total de ocho horas reloj, se abordarán contenidos vinculados con la normativa alimentaria, las buenas prácticas de manipulación, la contaminación y adulteración de alimentos, las enfermedades transmitidas por alimentos, la gestión de alérgenos y los sistemas de gestión de inocuidad.

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