La charla consistirá en contar cómo producen y ofrecen hongos frescos con intenciones de incorporar una alternativa alimentaria, nutricional y medicinal de manera agroecológica.
Los más comerciales y requeridos son las gírgolas y el shitake. También le dan valor agregado con snacks, crocantes de hongos, condimentos para saborizar, paté y conservas.
Además de Girgolas y Shitakes ellos producen: “hericium erinaceus” (melena de león), “ganoderma lucidium” (reishi), siendo estos últimos para realizar extractos medicinales, o suplementos dietarios.
Lo muestran y promocionan pensando en este tipo de emprendimiento como una verdadera alternativa de diversificación productiva.
Los interesados pueden asistir a la biblioteca el próximo sábado 11 de junio a las 16horas. Entrada libre y gratuita.
