La sala Rodolfo Walsh se prepara para recibir películas en el inicio de las vacaciones de invierno.
Ciclo Capacitaciones INTA CREAR y Municipios del Valle Medio.
Se llevó adelante la capacitación “Hortalizas mínimamente procesadas” en el marco ciclo de capacitaciones INTA-CREAR- Municipios de Valle Medio en la ciudad de Lamarque. La misma estuvo a cargo de la Tec.Silvana Quizama AER – Regina.
Regionales - Lamarque29/11/2022
A lo largo de la jornada los participantes realizaron distintas elaboraciones en base a hortalizas/vegetales – como por ejemplo -ensaladas, sopas, entre otras preparaciones.
La región del Valle Medio se caracteriza por producir una amplia gama de hortalizas - vegetales. En los últimos años las ferias existentes a escala regional vienen consolidando la canasta de productos que ofrecen a los consumidores locales.
Dentro de la estrategia de diversificación, formación y agregado de valor que trabajan en conjunto la Agencia de Desarrollo CREAR e INTA en Valle Medio, se busca disminuir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
Un dato no menor es que a nivel nacional cerca del 42% de las hortalizas - vegetales que se producen se pierden como consecuencia de fallas en la cosecha, poscosecha, acopio o en los eslabones comerciales mayoristas y minoristas. De aquí el interés en sumar alternativas a la hora de consumir productos primarios de estación y valorarlos desde el origen.
Participaron de la jornada productoras, feriantes, estudiantes de alimentación y gastronomía – e interesados en general.
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