Al respecto Juan Pablo Villasuso, Director de Bromatología local, señaló “fue un momento de intercambio, donde cada uno manifestó la manera en la que se está trabajando, la provincia planteó qué es lo que pretende, se explicó cuál es la problemática en la localidad, similar a la de otras localidades, con el tema de la faena clandestina”.
La exposición central estuvo a cargo del Bromatólogo Gustavo Incaminato de la Secretaría de Ganadería dependiente del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de la provincia.
Este evento se enmarca en el esfuerzo por mejorar la calidad y seguridad de los productos alimentarios en la región.
Durante su presentación, Incaminato abordó la relevancia de los auditores bromatológicos en el control y la regulación de la cadena de producción alimentaria. Destacó las nuevas estrategias implementadas para optimizar las capacidades de los auditores, asegurando así un mayor cumplimiento de las normativas vigentes, en este caso en particular sobre la aplicación de la Ley de Carnes N°2534.
“Fue un encuentro productivo ya que pudimos generar algunos lineamientos para poder trabajar de manera conjunta de acá en adelante. Estas charlas son muy buenas para lo que es el trabajo en inspectoría y sobre todo para aunar criterios, esto nos da herramientas y nos ayuda a todos”, agregó Villasuso.
