En el marco del Proyecto de Extensión "Una Salud en Parajes del Sur", dirigido por el docente Marcelo Álvarez y dentro de la incumbencia de la carrera de Medicina Veterinaria, trabajan en inocuidad alimentaria con estudiantes de primaria y secundaria como así también con la comunidad en general de los parajes Arroyo Los Berros y Sierra Paileman.
A través de actividades prácticas y lúdicas, se aborda el reconocimiento de microorganismos, crecimiento bacteriano en los alimentos, higiene en la manipulación de alimentos, esterilización de envases, reconocimiento de materias primas, cuidados en la producción de alimentos típicos como conservas, salsas, escabeches y se derribaron mitos sobre los mismos.
El equipo llegó a la zona el jueves pasado y finalizó con sus actividades el viernes a la noche, cuando emprendieron el regreso a Choele Choel.
