Avanzan las Buenas Prácticas Agrícolas en el Valle Medio con foco en la recolección de envases vacíos y la aplicación de nuevas tecnologías
Proyecto del CEAER recibe el mejor puntaje de Rio Negro y fue aprobado por INET
El proyecto “Fortalecimiento de la Sala de Prácticas Gastronómicas" del CEAER fue seleccionado por el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) en el marco del Programa Crédito Fiscal 2026, obteniendo además la calificación más alta de toda la provincia de Río Negro con 98,41 puntos.
La iniciativa, impulsada por el Instituto Técnico Superior más grande de Rio Negro, fue una de las tres únicas propuestas educativas rionegrinas aprobadas por el organismo nacional y tiene como objetivo fortalecer los procesos de formación práctica vinculados a gastronomía, panadería, pastelería, hostelería y servicios gastronómicos.
El proyecto prevé la incorporación de equipamiento específico para la Sala de Prácticas Gastronómicas que funciona en el mitico "Bar Tito" de Lamarque, permitiendo mejorar las condiciones de enseñanza y ampliar las experiencias formativas de los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Gastronomía.
La propuesta se sustenta en la importancia de la práctica como eje central de la formación gastronómica. A través de este fortalecimiento, los estudiantes podrán desarrollar habilidades vinculadas a la producción gastronómica, la manipulación segura de alimentos, los servicios de salón, la panificación, la pastelería y el desarrollo de emprendimientos, en un entorno que replica situaciones reales de trabajo.
Además del impacto académico, el proyecto contempla una fuerte vinculación con la comunidad. La Sala de Prácticas Gastronómicas será también un espacio para la realización de eventos solidarios, capacitaciones gratuitas y actividades abiertas, promoviendo la participación comunitaria y la articulación con instituciones, organismos públicos, productores regionales y organizaciones sociales del Valle Medio.
De esta manera, la iniciativa no solo fortalecerá la formación de futuros profesionales, sino que también contribuirá al desarrollo local, generando mayores oportunidades de capacitación, inserción laboral y acceso a propuestas educativas de calidad en una actividad con creciente demanda de personal calificado.
La destacada evaluación obtenida por el proyecto refleja su solidez, alcance territorial, e impacto social, posicionándolo como la propuesta educativa mejor valorada de Río Negro en la convocatoria 2026 del Programa Crédito Fiscal del INET.
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