El proyecto tiene como objetivo principal promover el cultivo agroecológico de hierbas aromáticas, fomentando prácticas sustentables que optimicen el uso de los recursos naturales y fortalezcan la producción regional con un enfoque ambiental. En este sentido, la propuesta no solo apunta a la formación técnica de los estudiantes, sino también a generar conciencia sobre la importancia de sistemas productivos responsables y eficientes.
La primera instancia de trabajo consistió en una charla técnica a cargo de la profesora Virginia Retamal, quien introdujo a los estudiantes en los principios y técnicas de la producción de aromáticas. Durante el encuentro, se brindaron herramientas teóricas y prácticas fundamentales para el desarrollo del proyecto, sentando las bases para las etapas siguientes.
Como continuidad de esta experiencia, se prevé avanzar con la deshidratación de las especies cultivadas en el laboratorio del CET N° 13. Esta etapa permitirá consolidar un circuito formativo-productivo que integra distintas capacidades institucionales, favoreciendo el aprendizaje significativo y el desarrollo de competencias vinculadas al agregado de valor en origen.
La propuesta surge en respuesta a la necesidad de impulsar prácticas agropecuarias sustentables, optimizar el uso de los recursos naturales y fomentar la autosuficiencia en la producción agrícola. De esta manera, la articulación entre el CEAER y el CET N° 13 se posiciona como un claro ejemplo de trabajo colaborativo, donde la educación y la producción se integran para potenciar el desarrollo local.
