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Estudiantes de Gastronomía del CEAER preparan su participación en ENBHIGA
Los estudiantes de la Tecnicatura en Gastronomía del Instituto Técnico Superior CEAER ultiman detalles para participar de una nueva edición del Encuentro Educativo Gastronómico ENBHIGA, que se desarrollará los días 22, 23 y 24 de mayo en San Antonio Oeste, Las Grutas y Choele Choel.
La propuesta, que ya se consolidó como un espacio de formación, intercambio y construcción colectiva, pone en el centro a la gastronomía como herramienta educativa y de desarrollo regional. Este será el tercer año consecutivo en el que el CEAER dice presente junto a sus estudiantes, reafirmando su compromiso con la formación práctica y el vínculo con el sector productivo.
En esta edición, el olivo será el eje identitario y culinario del encuentro, promoviendo experiencias vinculadas a la producción regional y la cocina en contexto real. Durante las jornadas, estudiantes, docentes y referentes gastronómicos compartirán instancias de formación aplicada, demostraciones culinarias e intercambio de saberes junto a instituciones de formación gastronómica de Río Negro y Neuquén, tanto de gestión pública como privada y social.
La iniciativa es organizada por la Asociación Civil ENBHIGA, en articulación con la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro y con el acompañamiento productivo de Oleosan, empresa que nuevamente abrirá sus puertas como sede anfitriona de parte de las actividades.
El cronograma comenzará el 22 de mayo en San Antonio Oeste y Las Grutas, mientras que el 24 las actividades se trasladarán a Choele Choel, donde se desarrollarán propuestas abiertas a la comunidad como charlas sobre celiaquía y alimentación segura, cocina en vivo sin gluten y una feria gastronómica, entre otras actividades.
Desde el CEAER destacaron la importancia de generar estos espacios de participación para los estudiantes, ya que permiten fortalecer conocimientos, adquirir experiencia en escenarios reales y compartir experiencias con instituciones y profesionales de toda la región.
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