La Municipalidad de Choele Choel lleva adelante un operativo integral de mantenimiento de calles, con trabajos que abarcan tanto las arterias pavimentadas como las calles de tierra de distintos barrios de la ciudad.
Llega a Choele el 1° Foro Gastronómico Sin Gluten y Economía Social
La propuesta reunirá cocina en vivo, charlas sobre celiaquía, feria gastronómica y emprendedores regionales en una jornada abierta a toda la comunidad.
La gastronomía también puede ser una herramienta de inclusión, salud y desarrollo local. Bajo esa premisa, Choele Choel será sede del 1° Foro Gastronómico Sin Gluten & Economía Social, una iniciativa que busca poner en el centro la alimentación segura, la producción regional y el trabajo comunitario.
El encuentro se realizará el próximo domingo 24 de mayo, de 10:30 a 17:30 horas, en el marco del Mes de la Celiaquía, y contará con la organización de la Asociación Civil ENBHIGA junto a SOLUPE Cocina Sin Gluten, emprendimiento liderado por el cocinero Néstor Aguilera. La actividad cuenta además con el acompañamiento de la Municipalidad de Choele Choel y la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro.
La propuesta se plantea como un espacio integral donde confluyen gastronomía, salud, formación y economía social. Durante toda la jornada habrá charlas informativas sobre celiaquía a cargo de profesionales de la salud, además de intervenciones de cocina en vivo orientadas a la elaboración sin gluten y al aprovechamiento de productos regionales.
Uno de los ejes más importantes del foro será también el fortalecimiento de los emprendedores locales. Para eso funcionarán de manera permanente una feria gastronómica y una feria de economía social, donde productores y elaboradores podrán exhibir, degustar y comercializar sus productos directamente con el público.
El evento tendrá además participación activa de estudiantes de Gastronomía del CEAER, quienes formarán parte de las instancias prácticas y colaborativas, consolidando el vínculo entre formación profesional y territorio.
La convocatoria está dirigida no solo a personas con celiaquía y sus familias, sino también a emprendedores, productores, trabajadores gastronómicos y vecinos interesados en conocer más sobre alimentación segura e inclusión alimentaria.
Desde la organización destacan que este primer foro busca generar redes, promover el acceso a la información y abrir nuevos espacios para el desarrollo de la gastronomía sin gluten en la región.
Con esta primera edición, Choele Choel comienza a posicionarse como un punto de referencia regional en torno a la cocina sin gluten, la economía social y las nuevas formas de pensar la alimentación desde una mirada comunitaria.
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